PLOG COMIDAS DEL MUNDO (I)

Debido a la última petición de contenidos de la prima MªRosa y para que los Galapageños tengan algo con lo que acompañar las barbacoas, aquí os dejamos algún sabor nuevo y un pequeño resumen de lo que hemos comido en 5 meses.




Etiopia
El plato base y el único plato es la injera, una gran torta gigante (parecida a una filloa mas gordita y esponjosa) que rellenan con lo que tengan...aquí, como no son muy imaginativos tampoco varian mucho en contenido, que se reduce a: carne de algún tipo, o frita o estofada, algun montoncito de lentejas y pimentón picante para todo.


(En algunos lugares no teniamos mas remedio que compartir nuestra comida...)

Muy,muy rico como dieta para un par de semanas....pero al cabo del mes necesitas algo mas...
Se come SIEMPRE con la mano derecha: trocito de torta (injera), trocito de lo que sea que se coge con la torta a modo de cuchara.

% de comida local ingerida: 100%, no habia otra cosa¡¡¡, a no ser un trozo de fromage que consegui por 6$ ¡¡¡¡ y que me supo a gloria...


Uganda
Tampoco aquí tienen especial interés por la mezcla de sabores, pero los platos son "un poco más elaborados".

Matoke: Esto lo comen con todo, es un puré hecho a base de platano hervido...no sabe a nada...se moja en judias (lo mas rico) o en salsita de pescado o de pollo....nada especial.
Posho: Lo mismo que el matoke pero en vez de banana esta hecho con una raiz, con lo que de no saber nada, pasa a saber un poco a tierra.
Sweet Potato: Lo mismo que los dos anteriores pero este de patata dulce... y rico rico.


(El vino y la leche...un lujo que no alcazamos hasta llegar al norte de Myanmar y Laos)

Fish&chips /Chicken&Chips: El plato estrella para guiris, pollo o pescado superrefrito con patatas fritas....poca cantidad y muy seco.
Frituras varias: ...a saber, una patata con un huevo cocido dentro todo ello rebozado y frito (¡¡¡???)...se necesita mucha agua para digerir.

% de comida local ingerida: 40% si no incluimos como dieta local el chicken&chips

Tanzania
Seguimos teniendo la misma dieta a no ser que nos escapemos a la costa, donde ya tenemos pescadito rico.



Fish Grill: Pescado frito con un monton de especies que no sabemos identificar muy bien.
Leche de coco: Que le echan a cualquier plato de pescado...el cangrejo con leche de coco muyyy bueno.
Marisco variado: Langosta, pulpo, cangrejo...baratito y rico rico
La Fruta estrella: El Balungi o pomelo que se convertirá en la obsesión de Antoine durante el resto del viaje y casi la primera palabra que aprende a decir en cualquier idioma...



La cosa rara: Saltamontes fritos...solo uno y por probar poorque eran muy grandes y sé de uno al que no le hacian mucha gracia vivos

Ni que decir que tras esta dieta africana, decidiesemos pasar 15 dias en Zanzibar haciendo nuestra propia comida y que fuesemos con nuestra cacerola y el aceite de oliva a todas partes ;-)


% de comida local ingerida: 60%, el resto lo cocinabamos nosotros en la cacerola...desde pulpo a todas las combinaciones posibles de pasta.

INDIA
Aquí, como muchos ya sabeis, la comida es fantástica...pero la higiene deja mucho que desear (a la vista teneis lo malito que se puso Antoine por comer "compulsivamente" un pollo biriany...)

Tandory: Brochetas de gallo (los únicos animales que pueden comer son en masculino...olvidate de vacas¡¡¡) trozos enormes, adobados de mil maneras diferentes.
Curry de lo que sea: bastante spicy siempre, con lo que acompañan estos platos de rabano de rodajas con pimienta y limón para que te refresques un poco la boca...
Dalh: Lentejas....muyyy ricas, en potaje siempre picante.


(En Asia se lleva mucho el "haztelo tu mismo", ya sea sopa, carne o pescado...)

Chapati: El pan de aquí, torta y sin miga,pero muy bueno.
Curd: Yogurt acido, con frutas o verduras crudas, lo único que podía comer Ant. Despues del maldito pollo biriany...

Estofados de berengena, salsas de menta y de yogurt.... Una delicia...

% de comida local ingerida: 50%
Tras la enfermedad de Ant. Nos daba un poco de asquito...y atacamos pizza y pasta.

NEPAL
En Nepal los noodles y el fride rice hacen acto de presencia...para no abandonarnos en el resto del viaje...cualquier combinacion posible de carnes, vegetales y salsas es bienvenida a esta nueva dieta¡¡¡¡


(Dieta invariable de noddles de calle)

Como plato especial, los MOMOS, de origen tibetano, y que son los din-sum al vapor que tenemos por ahí, pero en grandes cantidades y mucho mas baratos.

% de comida local ingerida: 75%, exceptuando los steaks en pokara y katmandu, no siempre igual de buenos...con el primer steak en 4 meses me puse mala,malisima...


MYANMAR
De momento el nº1 en comida local, la mecanica es la siguiente, entras en el restaurante o cuchitril de turno y pides curry de beef, pork o chicken...y entonces te aparece todo esto en la mesa...

Myanmar Set:
Una cestita: Con verdura fresca, lechuga, rabanos, menta, hierbajos varios...
Un plato: Con arroz blanco para acompañar.
El plato que has pedido: Curry, con 4 trozos de lo que sea.
Un pequeño bol: Con la ensalada del dia...puede ser tomate, cebolla y cacahuete todo ello frito en aceite de cacahuete.
Otro pequeño bol: potaje de lentejas.
Otro pequeño bol: con pasta de gamba seca y chilli.
Otro pequeño bol: con pasta de chilli
Otro pequeño bol: Estofado de berengena
Otro pequeño bol: con salsa detomate y trocitos de pescado
Otro pequeño bol: con patatas asadas o hervidas.
Y Un gran bol de sopa del dia...
Y si no te parece sufienciente, el bonus es que todos los platitos se pueden rellenar hasta que te hartes (menos el plato de curry jeje)....y si aún quieres más...de regalo te suelen dar el postre de platanito y papaya....
Que quereis que os diga...no pasamos hambre ¡¡¡



No nos olvidemos de mi desayuno preferido: El ichakuei o "porras"...igualito que en españa...solo le faltaba el chocolate para mojar...
Y las tortitas fritas con trocitos de maiz...o las bolitas de pescado en salsa...en fin este es otro aspecto por el que podeis enterder porque nos gusta tanto este país.


(Nunca pasaras hambre en un autobus...aunque a veces el menu no sea de tu gusto...)

% de comida local ingerida: 75%...variamos de vez en cuando con alguna pizza o hamburgesa por eso del saborcillo occidental.

LAOS
La diferencia esta en pasear por un mercado....donde puedes admirar desde aguilas¡¡¡¡¡¡¡ a serpientes, distintos tipos de ranas, pescados de rio...pajarillos....unos bichos peludos entre perro y ardilla....embriones...huevos podridos bajo tierra...en fin no mucho mas que apuntar, salvo los rollitos de primavera frescos en salsa de cacahuete.



% de comida local ingerida: 50% a parte de los siempre sabidos noodles, fride rice, rollitos y sopas.....atacamos la comida occidental que nos ofrecian y a la que era bastante dificil resistirse...

Hasta aquí, el repaso gastronomico, aquí en Cambodia estamos empezando a aventurarnos en la cocina local, de momento podemos adelanar que los noodles y el fried rice...existen.